СОЮЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОЕ ДВИЖЕНИЕ

АССОЦИАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

  

 тел./факс (8-8412) 52-09-90                                    

Адрес: 44000, г. Пенза, ул. Кирова,65/2              e-mail: appo_penza@e-pen.ru               

 

                                 
СОЮЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОЕ ДВИЖЕНИЕ

Замороженные продукты

Замороженные продукты в ледяной глазури

Действующими Санитарным нормами и правилами предъявляются требования к переработке и к торговле морожеными рыбными продуктами. Это требования к предельному размеру глазури, то есть льда, в рыбных продуктах.

Глазурь – это корка льда, покрывающая рыбную продукцию с целью предотвращения ее высыхания и окисления. Так, Санитарные нормы и правила дополнены новыми требованиями к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, в частности масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5 процентов массы нетто, из креветки - 6 процентов массы нетто, а на рыбную продукцию, произведенную из иных водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений, не должна превышать 8 процентов массы глазированной мороженой рыбной продукции.

Тем, кто заморозил рыбу, а потом продает ее, теперь необходимо донести до потребителя, какой обработке она подвергалась. Маркировка, нанесенная на потребительскую тару, упаковку морженой рыбной продукции, должна содержать дополнительную информацию — глазированная.

В отношении продукции, произведенной из мороженой рыбной продукции — должно быть указание на вторичное замораживание. В отношении замороженной соленой и маринованной рыбной продукции — должны быть указаны слова "Замороженная продукция".

Оказалось, что российский покупатель рыбного филе в пяти случаях из семи получает не то, за что платит. Рыбой это можно назвать с большой натяжкой. В красивых пакетах на прилавках сплошь и рядом отходы рыбопереработки, обильно покрытые льдом и химическими реагентами, которые удерживают воду".

Например, результаты анализов показали, что из 55 образцов, закупленных в магазинах, только пять вписались в требования нормы по массовой доле ледяной глазури. Пока, по последней проверке Роспотребнадзора, содержание глазури колеблется на уровне 20 процентов. На российский рынок приходят зачастую азиатские ракообразные, на 80 процентов состоящие изо льда.

АССОЦИАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Copyright © 2017-2018 г.г.
Создание сайта студия "Интмар" CMS
юридический: 440000, г. Пенза, ул. Кирова, 65/2
почтовый: 440025, г. Пенза, ул. Московская, 75
тел./факс (8-8412) 52-09-90, e-mail: appo_penza@e-pen.ru